所蔵一覧

概要

食育共創論
地域密着と世代重視の実践から食の未来を拓く
若林良和編
筑波書房
出版年月日
2021/10/29
ISBN
9784811906119

利用状況

要旨・目次

目次
  • 第1部 地域密着の食育実践(「ぎょしょく教育」による食育共創の方向性
  • 地域農産物と食育推進
  • 地域食材とえひめ食育プラットフォーム
  • 食育リーダーとソーシャルキャピタル
  • 幼児期における地場産物を教材とした食育活動プログラム ほか)
  • 第2部 世代重視の実践(漁家女性による魚食普及と地域活性化
  • 給食事業者による若年世代食育と地域循環
  • 学童期の食育と世代間交流
  • 栄養教諭による食育と学生ボランティア
  • 短期大学における栄養士養成と食生活改善 ほか)
著者紹介
若林 良和
愛媛大学理事・副学長、南予水産研究センター・社会共創学部・大学院農学研究科教授。1959年滋賀県生まれ。1981年学習院大学法学部卒業、1987年佛教大学大学院社会学研究科博士課程修了。1990年国立放送教育開発センター研究開発部助手、1992年松山東雲女子大学人文学部助教授、1997年高知大学教育学部教授、2001年愛媛大学農学部教授を経て現職。博士(水産学)。日本カツオ学会顧問(前会長)、地域漁業学会元会長、日本食育学会理事、漁業経済学会理事などのほか、農水省や水産庁、経産省、NIADの委員などを歴任。専門は水産社会学、カツオ産業文化論、ぎょしょく教育論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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詳細

所蔵区分
所蔵中
和洋区分
和書
書名,巻次,シリーズ名 食育共創論 地域密着と世代重視の実践から食の未来を拓く
著者名 若林良和編
ISBN 9784811906119
注記 文献あり
出 版 地 東京
出 版 者 筑波書房
出版年月日 2021/10/29
ペ ー ジ 261p : 挿図
サ イ ズ 21cm
分類記号
498.5
著者記号 W17
保管場所
大学図書館
配架場所
地下/一般図書架
件名 食育 食育 -- 日本

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所蔵1 冊
  • 1
    ラベル
    • 分類記号498.5
    • 著者記号W17
    • 副本記号
    登録番号

    206804

    分類記号
    498.5
    著者記号
    W17
     
    保管場所
    大学図書館
    配架場所
    地下/一般図書架