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概要
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厨房から見たロシア
包丁と鍋とおたまで帝国を築く方法
白水社
出版年月日
2025/03/10
ISBN
9784560091364
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利用状況
要旨・目次
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要旨
ソ連時代、人々はいかにして料理し、いかに食べ、いかに生き延びたか。最後の皇帝一家と運命を共にした料理人から、サナトリウムの料理人だったプーチン大統領の祖父まで。旧ソ連構成諸国を縦横に巡り、「食」の視点からロシアという国を多面的に読み解く。『独裁者の料理人』の著者が放つ最新ルポルタージュ！各章レシピ多数。
目次
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詳細
| 所蔵区分 | 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | 厨房から見たロシア 包丁と鍋とおたまで帝国を築く方法 |
| 著者名 | ヴィトルト・シャブウォフスキ [著] 芝田文乃訳 |
| ISBN | 9784560091364 |
| 注記 | 翻訳の対象: Rosja od kuchni / Witold Szabłowski. -- c2021 参考文献: 巻末p1-7 |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 白水社 |
| 出版年月日 | 2025/03/10 |
| ペ ー ジ | 424, 8p : 挿図, 肖像, 地図 |
| サ イ ズ | 19cm |
| 分類記号 | 238.07 |
| 著者記号 | Sz |
| 保管場所 | 大学図書館 |
| 配架場所 | 地下/一般図書架 |
| 件名 | ソビエト連邦 -- 歴史 食生活 -- ロシア ロシア料理 -- 歴史 -- ソビエト連邦時代 ロシア料理 -- 歴史 -- 1991- ロシア -- 歴史 -- ソビエト連邦時代 ロシア -- 歴史 -- 1991- |
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