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概要

栄養科学シリーズNEXT
食育・食生活論
社会・環境と健康
山本茂編 奥田豊子編 濵口郁枝編
講談社
出版年月日
2011/11/10
ISBN
9784061553682

利用状況

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要旨・目次

目次
  • 1 食生活の概念
  • 2 食生活と健康を考える
  • 3 世界の食生活史
  • 4 日本の食生活史
  • 5 食生活と安全
  • 6 21世紀における健全な食生活の展望
  • 7 食育の推進
著者紹介
山本 茂
1968年徳島大学医学部栄養学科卒業。1970年コロンビア大学医学部国際栄養学科修士課程修了。現在、十文字学園女子大学大学院人間生活学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
奥田 豊子
1966年大阪市立大学家政学部食物学専攻卒業。1968年大阪市立大学大学院家政学研究科修了。現在、帝塚山学院大学人間科学部食物栄養学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
濱口 郁枝
1988年日本女子大学家政学部食物学科卒業。2008年大阪教育大学大学院教育学研究科修了。現在、甲南女子大学人間科学部生活環境学科講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
日外アソシエーツ「BOOKデータASPサービス」より

詳細

所蔵区分
10 所蔵中
和洋区分
和書
書名,巻次,シリーズ名 食育・食生活論 社会・環境と健康 栄養科学シリーズNEXT
著者名 山本茂編 奥田豊子編 濵口郁枝編
ISBN 9784061553682
注記 参考書: p151
出 版 地 東京
出 版 者 講談社
出版年月日 2011/11/10
ペ ー ジ vii, 156p : 挿図
サ イ ズ 26cm
分類記号
498.5
著者記号 Y31
保管場所
90 大学図書館
配架場所
30 地下/一般図書架
件名 食生活 栄養 食育

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