所蔵一覧
概要
|
江戸の食彩春夏秋冬
河出書房新社
出版年月日
2011/04/30
ISBN
9784309225418
|
利用状況
予約はありません
要旨・目次
|
要旨
寿司、天ぷら、蕎麦、鰻…。江戸時代に誕生した優れた食文化。四季折々の旬の食材を創意工夫して楽しんだ江戸の人々。その歴史や伝説、名前の由来、漁法や栽培法にも触れた日本人の食の世界。
目次
|
日外アソシエーツ「BOOKデータASPサービス」より
BOOKデータASPサービスで提供される内容要旨・目次情報の著作権は、紀伊國屋書店、トーハン、日本出版販売、日外アソシエーツの４社に帰属します。また著者情報および表紙書影データの著作権は、各出版者に帰属します。
このデータの無断複製・無断転載を禁止します。
詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | 江戸の食彩春夏秋冬 |
| 著者名 | 高橋千劔破著 |
| ISBN | 9784309225418 |
| 注記 | 月刊「百味」(東京有名百味会刊) に2008年8月号から2011年1月号まで30回にわたって連載されたものに、大幅に加筆したもの 参考文献: p228-229 |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 河出書房新社 |
| 出版年月日 | 2011/04/30 |
| ペ ー ジ | 229p : 挿図 |
| サ イ ズ | 19cm |
| 分類記号 | 383.81 |
| 著者記号 | Ta33 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
| 件名 | 食生活 -- 歴史 日本 -- 歴史 -- 江戸時代 |
所蔵一覧
所蔵1 冊