地球の未来を考える
世界の食料ムダ捨て事情
日本放送出版協会
出版年月日
2010/12/05
ISBN
9784140814444
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要旨
食べ物を買っておきながら、結局食べきれずに捨てる。誰しも経験のあるこの行為、じつは途上国の飢餓と結びついている。でも具体的にどうつながっているのか?それを解き明かすのが本書のテーマだ。スーパーのゴミ箱のなかから拾い集めた食材だけで数年間生活し、食料大量廃棄を目の当たりにしたジャーナリストがついに発奮。消費者、生産者、小売業者、そして国家が無理なく実現できるムダ捨て削減策は何かを探っていく。
目次
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所蔵区分 | 10 所蔵中 |
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和洋区分 | 和書 |
書名,巻次,シリーズ名 | 世界の食料ムダ捨て事情 地球の未来を考える |
著者名 | トリストラム・スチュアート著 中村友訳 |
ISBN | 9784140814444 |
注記 | 原書名: Waste : uncovering the global food scandal |
出 版 地 | 東京 |
出 版 者 | 日本放送出版協会 |
出版年月日 | 2010/12/05 |
ペ ー ジ | 327, xivp, 図版16p |
サ イ ズ | 19cm |
分類記号 | 611.3 |
著者記号 | St9 |
保管場所 | 90 大学図書館 |
配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
件名 | 食糧問題 食料品 廃棄物処理 |