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概要

保育園・幼稚園ですすめる食育の理論と実践
小川雄二編著
芽ばえ社
出版年月日
2009/08/01
ISBN
9784895793285

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要旨・目次

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目次
  • １章　保育園・幼稚園ですすめる食育（幼児期の食育の目標
  • 保育所保育指針・幼稚園教育要領と食育
  • めざす子ども像につながる食育
  • 保育園・幼稚園における食育のすすめ方）
  • ２章　食育活動のすすめ方（園での食育活動とは？
  • まず、現状を見直してみましょう
  • 食育活動の体制
  • 食育計画の作成）
  • ３章　食育活動の実際（まず始めよう、給食時間の見直し
  • 食育実践の紹介）
  • ４章　家庭・地域との連携（家庭との連携
  • 地域との連携）
  • ５章　園の食育環境の充実（玄関ホールの食育コーナー
  • 給食展示
  • 写真展示
  • 配膳プレート
  • げんきっこパネル
  • 給食献立表の工夫
  • 食育絵本の取り組み）
著者紹介
小川 雄二
１９５５年名古屋市生まれ。名古屋大学農学部農芸化学科卒。同大学院農学研究科博士課程修了。農学博士。名古屋短期大学講師、助教授をへて１９９６年より名古屋短期大学保育科教授。子ども時代の食の大切さを多くの人に伝えることをライフワークにして、講演・執筆活動に精力的に取り組む。「食べもの文化」「学校給食」「保育のひろば」等の雑誌に連載多数。保育士・幼稚園教諭・小学校教諭・栄養士・保護者を対象とした「食育」「アレルギー」「咀嚼」に関する講演・研修多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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所蔵区分
10 所蔵中
和洋区分
和書
書名,巻次,シリーズ名 保育園・幼稚園ですすめる食育の理論と実践
著者名 小川雄二編著
ISBN 9784895793285
注記 参考文献: p112 「食べもの文化」2009年7月号別冊として発行したものを単行本にしたもの
出 版 地 東京
出 版 者 芽ばえ社
出版年月日 2009/08/01
ペ ー ジ 113p
サ イ ズ 26cm
分類記号
376.14
著者記号 O24
保管場所
90 大学図書館
配架場所
30 地下/一般図書架
件名 保育 幼児教育 食育

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