所蔵一覧
概要
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食の変革
食・命・環境に注視して
第一出版
出版年月日
1992/09
ISBN
480410626X
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利用状況
予約はありません
要旨・目次
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要旨
食物摂取の形態は採取、狩猟から栽培、飼育へと時代や地域環境とともに変遷してきた。飽食、グルメ時代といわれる現在、食物摂取が多様化する中で、食はこれからどこへ向かっていくのだろうか。
目次
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詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | 食の変革 食・命・環境に注視して |
| 著者名 | 越智猛夫編 長谷川忠男編 |
| ISBN | 480410626X |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 第一出版 |
| 出版年月日 | 1992/09 |
| ペ ー ジ | vii, 293p |
| サ イ ズ | 22cm |
| 分類記号 | 498.5 |
| 著者記号 | O15 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 40 分室/F棟大分室 |
| 件名 | BSH:食品 BSH:食生活 |
所蔵一覧
所蔵1 冊
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1登録番号
135966
分類記号498.5著者記号保管場所大学図書館配架場所分室/F棟大分室