所蔵一覧
概要
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古代寺院の食を再現する
西大寺では何を食べていたのか
吉川弘文館
出版年月日
2023/04/10
ISBN
9784642046732
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利用状況
予約はありません
要旨・目次
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要旨
平城京最後の大寺院西大寺。食堂院跡から見つかった巨大な井戸、大型の甕、製塩土器、魚や動物の骨、植物の種などを科学分析も取り入れ徹底調査。魚肉は食べないとされていた定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。
目次
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詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | 古代寺院の食を再現する 西大寺では何を食べていたのか |
| 著者名 | 三舟隆之 馬場基編 |
| ISBN | 9784642046732 |
| 注記 | 科学研究費補助金基盤A「東ユーラシア東辺における古代食の多角的視点による解明とその栄養価から見た疾病」(課題番号:20H00033, 2020-2024年)の研究成果の途中報告集 参考文献あり |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 吉川弘文館 |
| 出版年月日 | 2023/04/10 |
| ペ ー ジ | 8, 222p : 挿図, 地図 |
| サ イ ズ | 22cm |
| 分類記号 | 383.81 |
| 著者記号 | Mi15 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
| 件名 | 食生活 -- 日本 料理 -- 歴史 西大寺 西大寺 (奈良市) 食生活 -- 奈良県 -- 歴史 -- 古代 |
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