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概要
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食育の理論と教授法
善き食べ手の探求
昭和堂
出版年月日
2021/03/30
ISBN
9784812220252
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利用状況
予約はありません
要旨・目次
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目次
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詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | 食育の理論と教授法 善き食べ手の探求 |
| 著者名 | 上田遥著 |
| ISBN | 9784812220252 |
| 注記 | 博士論文「味覚教育とガストロノミを基礎とした食育に関する研究」(京都大学, 2020年) をもとに加筆・修正したもの 引用文献: p326-347 |
| 出 版 地 | 京都 |
| 出 版 者 | 昭和堂 |
| 出版年月日 | 2021/03/30 |
| ペ ー ジ | iv, 350p : 挿図 |
| サ イ ズ | 22cm |
| 分類記号 | 498.5 |
| 著者記号 | U32 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
| 件名 | 食育 味覚 食育 |
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