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概要

亜紀書房・オールドエイジシリーズ
認知症を予防する食事
川口美喜子著
亜紀書房
出版年月日
2020/04/30
ISBN
9784750516400

利用状況

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要旨・目次

要旨
生活習慣病を持つ人が、認知症になりやすい。認知症予防には、なによりも適切な食習慣が大切だ。たくさんの裏技や抜け道を披露して、楽しく認知症予防ができる食事法を提案!
目次
  • 認知症予防は生活習慣病予防から
  • 糖質は全体の6割以下に抑える
  • 野菜や果物でファイトケミカルと食物繊維を摂る
  • タンパク質がフレイルを防ぐ
  • 努力しないで塩分を減らす
  • 健康的にアルコールをたしなむ
  • 賢く活用して、脂質を摂る
著者紹介
川口 美喜子
大妻女子大学家政学部教授、管理栄養士、医学博士。専門は病態栄養学、がん病態栄養並びにスポーツ栄養。島根大学医学部附属病院で、栄養治療室長を務め、NST(栄養サポートチーム)を立ち上げるなど、病院の中で食事・栄養管理を通して、治療に積極的に参加してきた。現在は、大学で後進を育てながら、地域医療のパイオニアの一人、秋山正子氏が主宰する「暮らしの保健室」(東京・新宿区)、「マギーズ東京」(東京・江東区)などにて、在宅栄養指導、給食での栄養ケアも行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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詳細

所蔵区分
10 所蔵中
和洋区分
和書
書名,巻次,シリーズ名 認知症を予防する食事 亜紀書房・オールドエイジシリーズ
著者名 川口美喜子著
ISBN 9784750516400
注記 参考文献: p15
出 版 地 東京
出 版 者 亜紀書房
出版年月日 2020/04/30
ペ ー ジ 139p : 挿図
サ イ ズ 19cm
分類記号
493.758
著者記号 Ka92
保管場所
90 大学図書館
配架場所
30 地下/一般図書架
件名 認知症 食生活

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