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概要
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「食」の図書館
トウモロコシの歴史
原書房
出版年月日
2018/07/20
ISBN
9784562055579
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利用状況
予約はありません
要旨・目次
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要旨
九千年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。人類にとって最重要なこの作物がコロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史。調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。
目次
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詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | トウモロコシの歴史 「食」の図書館 |
| 著者名 | マイケル・オーウェン・ジョーンズ著 元村まゆ訳 |
| ISBN | 9784562055579 |
| 注記 | 参考文献: p167-168 |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 原書房 |
| 出版年月日 | 2018/07/20 |
| ペ ー ジ | 180p |
| サ イ ズ | 20cm |
| 分類記号 | 616.61 |
| 著者記号 | J72 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
| 件名 | とうもろこし -- 歴史 |
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