所蔵一覧
概要
|
ものと人間の文化史 ; 180
醤油
法政大学出版局
出版年月日
2018/03/15
ISBN
9784588218019
|
利用状況
予約はありません
要旨・目次
|
要旨
江戸の食文化を変えた調味料。天ぷら・寿司・蒲焼・蕎麦が生まれたわけ。
目次
|
日外アソシエーツ「BOOKデータASPサービス」より
BOOKデータASPサービスで提供される内容要旨・目次情報の著作権は、紀伊國屋書店、トーハン、日本出版販売、日外アソシエーツの４社に帰属します。また著者情報および表紙書影データの著作権は、各出版者に帰属します。
このデータの無断複製・無断転載を禁止します。
詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | 醤油 ものと人間の文化史 ; 180 |
| 著者名 | 吉田元著 |
| ISBN | 9784588218019 |
| 注記 | 文献一覧: p259-266 |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 法政大学出版局 |
| 出版年月日 | 2018/03/15 |
| ペ ー ジ | iv, 269p, 図版[2]p : 挿図, 肖像, 地図 |
| サ イ ズ | 20cm |
| 分類記号 | 380.8 |
| 著者記号 | Mo35 |
| 副本記号 | 180 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
| 件名 | 醤油 -- 歴史 醤油 -- 歴史 |
所蔵一覧
所蔵1 冊