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概要
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食と健康の一億年史
亜紀書房
出版年月日
2017/10/28
ISBN
9784750515250
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利用状況
予約はありません
要旨・目次
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要旨
驚くべき食と生命のダイナミズム、学ぶべき祖先たちの進化と適応！食の多様性にはすべて理由があった！昆虫、果実、肉、魚、穀物…。栄養学、進化論、自然人類学の見地から、人類のエネルギー摂取における謎に満ちた遠大な歴史に迫る。
目次
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詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | 食と健康の一億年史 |
| 著者名 | スティーブン・レ著 大沢章子訳 |
| ISBN | 9784750515250 |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 亜紀書房 |
| 出版年月日 | 2017/10/28 |
| ペ ー ジ | 326p |
| サ イ ズ | 20cm |
| 分類記号 | 498.5 |
| 著者記号 | L46 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
| 件名 | 食生活 -- 歴史 食物 -- 歴史 栄養 |
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