所蔵一覧
概要
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「食」の図書館
タマネギとニンニクの歴史
原書房
出版年月日
2017/04/24
ISBN
9784562054008
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利用状況
予約はありません
要旨・目次
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要旨
主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアの昔から現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、交易、戦争、医療、魔術…意外な逸話を満載。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次
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詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | タマネギとニンニクの歴史 「食」の図書館 |
| 著者名 | マーサ・ジェイ著 服部千佳子訳 |
| ISBN | 9784562054008 |
| 注記 | 参考文献: p163-164 |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 原書房 |
| 出版年月日 | 2017/04/24 |
| ペ ー ジ | 175p |
| サ イ ズ | 20cm |
| 分類記号 | 626.54 |
| 著者記号 | J29 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
| 件名 | たまねぎ -- 歴史 にんにく -- 歴史 |
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