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概要
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砂糖の社会史
原書房
出版年月日
2017/03/07
ISBN
9784562053810
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利用状況
予約はありません
要旨・目次
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要旨
奴隷たちの地獄から生まれた砂糖が農業、流通を変え、世界を動かした。人々の欲望は大規模農業を生み、世界に輸送網を開き、その富は、やがて産業革命のエネルギーにもなった。天国と地獄をあわせもつ「完璧な甘味」の社会史を、多くの図版とコラムもまじえ、わかりやすい記述で紹介。
目次
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詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | 砂糖の社会史 |
| 著者名 | マーク・アロンソン マリナ・ブドーズ著 花田知恵訳 |
| ISBN | 9784562053810 |
| 注記 | 参考文献: p200-202 年表: p176-184 |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 原書房 |
| 出版年月日 | 2017/03/07 |
| ペ ー ジ | 202p : 挿図, 地図 |
| サ イ ズ | 22cm |
| 分類記号 | 588.1 |
| 著者記号 | A79 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
| 件名 | 砂糖 -- 歴史 |
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