所蔵一覧
概要
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シリーズ・いま日本の「農」を問う ; 8
おもしろい!日本の畜産はいま
過去・現在・未来
ミネルヴァ書房
出版年月日
2015/09/25
ISBN
9784623073061
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利用状況
予約はありません
要旨・目次
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要旨
私たちの食生活に欠かせない肉や乳、卵はいったいどのように生まれ、食卓にのぼっているのだろうか。本書は、ウシやブタ、ニワトリの「畜産」をめぐり、研究者、牧場経営者など実務家、獣医コンサルタントといった多彩な執筆陣が、その歴史的経緯や現在の課題、これからの展望を、みずからの経験をふまえて多角的に論じる。
目次
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詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | おもしろい!日本の畜産はいま 過去・現在・未来 シリーズ・いま日本の「農」を問う ; 8 |
| 著者名 | 広岡博之 片岡文洋 松永和平 佐藤正寛 大竹聡 後藤達彦著 |
| ISBN | 9784623073061 |
| 注記 | 参考文献: p292-293 |
| 出 版 地 | 京都 |
| 出 版 者 | ミネルヴァ書房 |
| 出版年月日 | 2015/09/25 |
| ペ ー ジ | vi, 346, ivp : 挿図, 肖像 |
| サ イ ズ | 20cm |
| 分類記号 | 612.1 |
| 著者記号 | O63 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
| 件名 | 畜産 農業経営 畜産業 -- 日本 |
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