所蔵一覧
概要
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「食」の図書館
ハーブの歴史
原書房
出版年月日
2015/01/21
ISBN
9784562051229
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利用状況
予約はありません
要旨・目次
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要旨
ハーブとは一体なんだろう？香草？薬草？スパイスとの関係は？それとも毒？答えの数だけある人間とハーブの物語の数々を紹介。人間の食と医、民族の移動、戦争…ハーブには驚きのエピソードがいっぱい。レシピ付。
目次
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詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | ハーブの歴史 「食」の図書館 |
| 著者名 | ゲイリー・アレン著 竹田円訳 |
| ISBN | 9784562051229 |
| 注記 | 原著(Herbs : a global history, London : Reaktion Books, c2012)の翻訳 参考文献: p175-177 レシピ集: p178-184 |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 原書房 |
| 出版年月日 | 2015/01/21 |
| ペ ー ジ | 188p : 挿図 |
| サ イ ズ | 20cm |
| 分類記号 | 383.8 |
| 著者記号 | Sh96 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
| 件名 | ハーブ -- 歴史 ハーブ -- 歴史 |
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