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概要
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学校給食改革
公共食と持続可能な開発への挑戦
筑波書房
出版年月日
2014/03/22
ISBN
9784811904368
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利用状況
予約はありません
要旨・目次
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要旨
本書は国際的・地球的視野から見た学校給食の意義と改革をのべた最新作です。しかも学校給食ばかりでなく、幼稚園から高齢者施設給食までを公共食としてとらえ、公共食を地域経済発展、民主主義、および環境との一体化のもとに持続可能な開発を目指すものであります。
目次
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詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | 学校給食改革 公共食と持続可能な開発への挑戦 |
| 著者名 | ケヴィン・モーガン著 ロバータ・ソンニーノ著 杉山道雄 大島俊三共編訳著 堀田康雄 [ほか] 共訳 |
| ISBN | 9784811904368 |
| 注記 | 原書名: The school food revolution : public food and the challenge of sustainable development その他の共訳者: 野澤義則, 下内充 References[文献]: p253-266 |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 筑波書房 |
| 出版年月日 | 2014/03/22 |
| ペ ー ジ | 268p : 挿図 |
| サ イ ズ | 21cm |
| 分類記号 | 374.94 |
| 著者記号 | Mo44 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
| 件名 | 学校給食 持続可能な開発 |
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