所蔵一覧
概要
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食の文化フォーラム ; 31
料理すること
その変容と社会性
ドメス出版
出版年月日
2013/09/20
ISBN
9784810707953
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利用状況
予約はありません
要旨・目次
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要旨
始原から未来まで、さまざまな視点から考えた、料理とはいったい何なのだろう？
目次
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詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | 料理すること その変容と社会性 食の文化フォーラム ; 31 |
| 著者名 | 森枝卓士編 味の素食の文化センター企画 |
| ISBN | 9784810707953 |
| 注記 | 参考文献あり |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | ドメス出版 |
| 出版年月日 | 2013/09/20 |
| ペ ー ジ | 270p |
| サ イ ズ | 19cm |
| 分類記号 | 383.8 |
| 著者記号 | Mo47 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
| 件名 | 料理 -- 歴史 料理 |
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