所蔵一覧
概要
|
お菓子とフランス料理の革命児
ぼくが伝えたいアントナン・カーレムの心
鳳書院
出版年月日
2013/05/15
ISBN
9784871221740
|
利用状況
予約はありません
要旨・目次
|
要旨
フランス菓子コンクール入賞、パリに菓子店オープン、フランス料理アカデミー会員、日本人初の「三つのタイトル」を手にしたパティシエが、カーレムの心を伝える。
目次
|
日外アソシエーツ「BOOKデータASPサービス」より
BOOKデータASPサービスで提供される内容要旨・目次情報の著作権は、紀伊國屋書店、トーハン、日本出版販売、日外アソシエーツの４社に帰属します。また著者情報および表紙書影データの著作権は、各出版者に帰属します。
このデータの無断複製・無断転載を禁止します。
詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | お菓子とフランス料理の革命児 ぼくが伝えたいアントナン・カーレムの心 |
| 著者名 | 千葉好男著 |
| ISBN | 9784871221740 |
| 注記 | 著者の肖像あり 年譜: p185-191 主な参考文献: 巻末 標題紙等その他: Antonin Carême |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 鳳書院 |
| 出版年月日 | 2013/05/15 |
| ペ ー ジ | 195p |
| サ イ ズ | 20cm |
| 分類記号 | 289.3 |
| 著者記号 | C16 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
| 件名 | Carême, Marie Antonin(1784-1833) |
所蔵一覧
所蔵1 冊