しっかり食べよう「一汁三菜」
中村学園の学生食堂<食育館>レシピ 4年間で100万食!
丸善プラネット ; 丸善出版(発売)
出版年月日
2012/10/15
ISBN
9784863451339
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要旨
中村学園の学生食堂「食育館」で提供している四季折々の「一汁三菜」ランチを大公開!室町時代に確立した「五器盛り」を基本とする「一汁三菜」は、理想的な栄養を摂取できる食事方式です。本書では、おいしくて栄養バランスに優れた「一汁三菜」ランチのレシピとともに、関係スタッフ(教員、管理栄養士、調理担当者等)によるワンポイントアドバイスや調理のコツ、お弁当への応用方法なども紹介します。
目次
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所蔵区分 | 10 所蔵中 |
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和洋区分 | 和書 |
書名,巻次,シリーズ名 | しっかり食べよう「一汁三菜」 中村学園の学生食堂<食育館>レシピ 4年間で100万食! |
著者名 | 中村学園大学・中村学園大学短期大学部編 |
ISBN | 9784863451339 |
出 版 地 | 東京 ; 東京 |
出 版 者 | 丸善プラネット ; 丸善出版(発売) |
出版年月日 | 2012/10/15 |
ペ ー ジ | 93p |
サ イ ズ | 26cm |
分類記号 | 596 食品.料理 |
著者記号 | Sh34 |
保管場所 | 90 大学図書館 |
配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
件名 | 料理 |