所蔵一覧
概要
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ブルーバックス ; B-1698
スパイスなんでも小事典
おいしくて体によい使い方
講談社
出版年月日
2011/09/20
ISBN
9784062576987
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利用状況
予約はありません
要旨・目次
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要旨
スパイスにこめられた９０００年の知恵。ピラミッド建設の陰の立て役者ガーリックから、いま大人気の「食べるラー油」まで、そして料理を引き立てる使い方から、体によい隠れた薬理効果まで、スパイスの「小粒でもピリリと辛い」魅力を紹介。
目次
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詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | スパイスなんでも小事典 おいしくて体によい使い方 ブルーバックス ; B-1698 |
| 著者名 | 日本香辛料研究会編 |
| ISBN | 9784062576987 |
| 注記 | スパイスカタログ: p200-213 |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 講談社 |
| 出版年月日 | 2011/09/20 |
| ペ ー ジ | 221p : 挿図, 地図 |
| サ イ ズ | 18cm |
| 分類記号 | S |
| 著者記号 | ブルーバックス |
| 副本記号 | 1698 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 16 1F/新書 |
| 件名 | 香辛料 |
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