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概要

食事介護マニュアル
食べる機能を生かした食事
山崎文雄編著 丸山千鶴編著 中丸ちづ子 増田邦子編著
第一出版
出版年月日
2007/09
ISBN
9784804111629

利用状況

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要旨・目次

要旨
高齢者に限らず、摂食・嚥下に困難のある患者の食事介護に携わる関係専門職の方々やホームヘルパー、家庭で介護にあたる家族に役立つことに視点を置いて改訂。実践活動に役立つよう、具体的にわかりやすい内容とした。
目次
  • 1 食事介護と意義
  • 2 健康と食生活
  • 3 高齢者とからだの変化
  • 4 高齢者の摂食・嚥下障害と低栄養の対応
  • 5 食生活のありかた
  • 6 高齢者・障害のある人の世帯・1人暮らしの食生活
  • 7 食べる機能に合わせた食事
  • 8 寝たきりの高齢者の食事と介護
  • 9 認知症患者の食事と介護
  • 10 からだの具合が悪いときの食事
  • 11 生活習慣病予防の食事
  • すぐに役立つ介護料理
  • 巻末資料
著者紹介
山崎 文雄
東京聖栄大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
丸山 千鶴
東京都栄養技術講習会企画委員、東京都事業推進委員会委員、元社会福祉法人多摩同胞会あさひ苑副施設長、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中丸 ちづ子
湘南医療福祉専門学校介護福祉科非常勤講師、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
増田 邦子
社会福祉法人母子育成会特別養護老人ホームしゃんぐりら栄養係長、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
日外アソシエーツ「BOOKデータASPサービス」より

詳細

所蔵区分
10 所蔵中
和洋区分
和書
書名,巻次,シリーズ名 食事介護マニュアル 食べる機能を生かした食事
著者名 山崎文雄編著 丸山千鶴編著 中丸ちづ子 増田邦子編著
ISBN 9784804111629
注記 「高齢者の食事介護マニュアル」(1996年刊)の改題改訂
出 版 地 東京
出 版 者 第一出版
出版年月日 2007/09
ペ ー ジ 5, 140p
サ イ ズ 26cm
分類記号
498.59
著者記号 Sh96
保管場所
90 大学図書館
配架場所
30 地下/一般図書架
件名 料理 食生活 高齢者

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