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概要
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世界の食文化 ; 8
インド
農山漁村文化協会
出版年月日
2006/03
ISBN
4540050079
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利用状況
予約はありません
要旨・目次
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要旨
ヒンドゥー教、家庭の台所に視点をすえ、日々の食生活を克明に描く。魚介類の東部、甘辛い味つけの西部、米料理の南部、肉の北部等々、実体験をもとに各地の代表的料理も紹介。
目次
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詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | インド 世界の食文化 ; 8 |
| 著者名 | 小磯千尋著 小磯学著 石毛直道監修 |
| ISBN | 4540050079 |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年月日 | 2006/03 |
| ペ ー ジ | 267p, 図版[8]p : 挿図, 地図 |
| サ イ ズ | 22cm |
| 分類記号 | 383.8 |
| 著者記号 | Se22 |
| 副本記号 | 8 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
| 件名 | 食生活 インド |
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