所蔵一覧
概要
|
ものと人間の文化史 ; 132
まな板
法政大学出版局
出版年月日
2006/03
ISBN
4588213210
|
利用状況
予約はありません
要旨・目次
|
要旨
日本をはじめアジア、ヨーロッパの各地で多種多様なまな板を調査し、それらを比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具とのかかわりの歴史を描く。
目次
|
日外アソシエーツ「BOOKデータASPサービス」より
BOOKデータASPサービスで提供される内容要旨・目次情報の著作権は、紀伊國屋書店、トーハン、日本出版販売、日外アソシエーツの４社に帰属します。また著者情報および表紙書影データの著作権は、各出版者に帰属します。
このデータの無断複製・無断転載を禁止します。
詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | まな板 ものと人間の文化史 ; 132 |
| 著者名 | 石村眞一著 |
| ISBN | 4588213210 |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 法政大学出版局 |
| 出版年月日 | 2006/03 |
| ペ ー ジ | xiv, 349, 7p : 挿図 |
| サ イ ズ | 20cm |
| 分類記号 | 380.8 |
| 著者記号 | Mo35 |
| 副本記号 | 132 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
| 件名 | 料理器具 台所用品 |
所蔵一覧
所蔵1 冊