食品の裏側 ; [1]
みんな大好きな食品添加物
東洋経済新報社
出版年月日
2005/11
ISBN
9784492222669
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要旨
添加物の世界には、消費者には見えない、知らされていない「影」の部分がたくさんあります。食品製造の「舞台裏」は、普通の消費者には知りようがありません。どんな添加物がどの食品にどれほど使われているか、想像することさえできないのが現状です。本書は、そんな「裏側」を告発するはじめての本だと思います。
目次
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所蔵区分 | 10 所蔵中 |
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和洋区分 | 和書 |
書名,巻次,シリーズ名 | みんな大好きな食品添加物 食品の裏側 ; [1] |
著者名 | 安部司著 |
ISBN | 9784492222669 |
出 版 地 | 東京 |
出 版 者 | 東洋経済新報社 |
出版年月日 | 2005/11 |
ペ ー ジ | 244p : 挿図 |
サ イ ズ | 19cm |
分類記号 | 498.519 |
著者記号 | A12 |
副本記号 | [1] |
保管場所 | 90 大学図書館 |
配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
件名 | 食品添加物 |