所蔵一覧
概要
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聞き書ふるさとの家庭料理 ; 4
そば うどん
農山漁村文化協会
出版年月日
2003/01/25
ISBN
9784540021817
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利用状況
予約はありません
要旨・目次
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要旨
全国三五〇余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。今こそ食べたい、つくりたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。本巻では、そば、うどんなどのめん類を収めました。
目次
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詳細
| 所蔵区分 | 10 所蔵中 |
|---|---|
| 和洋区分 | 和書 |
| 書名,巻次,シリーズ名 | そば うどん 聞き書ふるさとの家庭料理 ; 4 |
| 著者名 | 農山漁村文化協会編 奥村彪生解説 |
| ISBN | 9784540021817 |
| 注記 | 巻末: 材料別索引 |
| 出 版 地 | 東京 |
| 出 版 者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年月日 | 2003/01/25 |
| ペ ー ジ | 221, iiip : 挿図 |
| サ イ ズ | 22cm |
| 分類記号 | 596.21 |
| 著者記号 | Ki22 |
| 副本記号 | 4 |
| 保管場所 | 90 大学図書館 |
| 配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
| 件名 | 日本料理 料理(日本) 麺類 |
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