シリーズ・いま日本の「農」を問う ; 8
おもしろい!日本の畜産はいま
過去・現在・未来
ミネルヴァ書房
出版年月日
2015/09/25
ISBN
9784623073061
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要旨
私たちの食生活に欠かせない肉や乳、卵はいったいどのように生まれ、食卓にのぼっているのだろうか。本書は、ウシやブタ、ニワトリの「畜産」をめぐり、研究者、牧場経営者など実務家、獣医コンサルタントといった多彩な執筆陣が、その歴史的経緯や現在の課題、これからの展望を、みずからの経験をふまえて多角的に論じる。
目次
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所蔵区分 | 10 所蔵中 |
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和洋区分 | 和書 |
登録番号 | 172608 |
書名,巻次,シリーズ名 | おもしろい!日本の畜産はいま 過去・現在・未来 シリーズ・いま日本の「農」を問う ; 8 |
著者名 | 広岡博之 片岡文洋 松永和平 佐藤正寛 大竹聡 後藤達彦著 |
ISBN | 9784623073061 |
注記 | 参考文献: p292-293 |
出 版 地 | 京都 |
出 版 者 | ミネルヴァ書房 |
出版年月日 | 2015/09/25 |
ペ ー ジ | vi, 346, ivp : 挿図, 肖像 |
サ イ ズ | 20cm |
分類記号 | 612.1 |
著者記号 | O63 |
保管場所 | 90 大学図書館 |
配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
件名 | 畜産 農業経営 畜産業 -- 日本 |
内容細目1 | VT:おもしろい日本の畜産はいま : 過去現在未来 |
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内容細目2 | ウシを通して畜産を知る : 生産・流通から先端技術まで |
内容細目3 | 広岡博之著 |
内容細目4 | 「夢がいっぱい牧場」の展開 : 北海道での新規就農から六次産業化まで |
内容細目5 | 片岡文洋著 |
内容細目6 | 松永牧場の誕生と展開 : 環境重視・品質本位のエコファーム |
内容細目1 | 松永和平著 |
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内容細目2 | ブタはどこから来てどこへ行くのか : イノシシからブタへ・育種改良の現状と今後 |
内容細目3 | 佐藤正寛著 |
内容細目4 | なぜ養豚は「おもしろい!」のか : 養豚の現状と将来 |
内容細目5 | 大竹聡著 |
内容細目6 | 日本の養鶏、これまでとこれから : 卵と肉、生産から食卓まで |
内容細目1 | 後藤達彦著 |
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