「食」の図書館
ハーブの歴史
原書房
出版年月日
2015/01/21
ISBN
9784562051229
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要旨
ハーブとは一体なんだろう?香草?薬草?スパイスとの関係は?それとも毒?答えの数だけある人間とハーブの物語の数々を紹介。人間の食と医、民族の移動、戦争…ハーブには驚きのエピソードがいっぱい。レシピ付。
目次
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所蔵区分 | 10 所蔵中 |
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和洋区分 | 和書 |
登録番号 | 168671 |
書名,巻次,シリーズ名 | ハーブの歴史 「食」の図書館 |
著者名 | ゲイリー・アレン著 竹田円訳 |
ISBN | 9784562051229 |
注記 | 原著(Herbs : a global history, London : Reaktion Books, c2012)の翻訳 参考文献: p175-177 レシピ集: p178-184 |
出 版 地 | 東京 |
出 版 者 | 原書房 |
出版年月日 | 2015/01/21 |
ペ ー ジ | 188p : 挿図 |
サ イ ズ | 20cm |
分類記号 | 383.8 |
著者記号 | Sh96 |
保管場所 | 90 大学図書館 |
配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
件名 | ハーブ -- 歴史 ハーブ -- 歴史 |
内容細目1 | OR:Herbs : a global history |
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