集英社新書 ; 0285D
アマゾン河の食物誌
集英社
出版年月日
2005/03
ISBN
4087202852
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要旨
むせ返るような、濃密なアマゾン河流域の大自然の恵みを味わう。世界最大の熱帯雨林を抱くこのユニークな地域が生み出した豊かさは比類ないと著者はいう。ピラニア、ヨロイナマズの塩焼き、屋台の不思議な香りと味の食物、ゲテモノ一歩手前の怪味、開高健や向田邦子といった食通を唸らせた美味…。開高健『オーパ!』アマゾン取材時に案内役を務めたブラジル在住の作家が、長年取材と魚釣りで分け入ったアマゾン河流域で出会った食材と料理のかずかずを、ゆったりとした時間のながれとともに描いた、食の博物誌。
目次
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所蔵区分 | 10 所蔵中 |
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和洋区分 | 和書 |
登録番号 | 115563 |
書名,巻次,シリーズ名 | アマゾン河の食物誌 集英社新書 ; 0285D |
著者名 | 醍醐麻沙夫著 |
ISBN | 4087202852 |
出 版 地 | 東京 |
出 版 者 | 集英社 |
出版年月日 | 2005/03 |
ペ ー ジ | 203p : 挿図, 地図 |
サ イ ズ | 18cm |
分類記号 | S |
著者記号 | 集英社新書 |
副本記号 | 285 |
保管場所 | 90 大学図書館 |
配架場所 | 16 1F/新書 |