シリーズ・暮らしの科学 ; 11
添加物のQ&A
食品・化粧品は安全か
ミネルヴァ書房
出版年月日
1997/10
ISBN
4623028011
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要旨
私たちの暮らしに身近な食品・化粧品には、保存料や発色剤などとして、多くの添加物が使われている。著者は、化学の専門家として長年にわたる研究と豊富な毒性試験データを背景に、野放し状態にある添加物の危険性にSOSを発してきた。説得力のあるデータとわかりやすい語り口で、添加物のイロハを説明し、自己防衛のためのヒントを提供する。
目次
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所蔵区分 | 10 所蔵中 |
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和洋区分 | 和書 |
登録番号 | 122644 |
書名,巻次,シリーズ名 | 添加物のQ&A 食品・化粧品は安全か シリーズ・暮らしの科学 ; 11 |
著者名 | 西岡一著 |
ISBN | 4623028011 |
出 版 地 | 京都 |
出 版 者 | ミネルヴァ書房 |
出版年月日 | 1997/10 |
ペ ー ジ | ix, 247p |
サ イ ズ | 21cm |
分類記号 | 498.519 |
著者記号 | N86 |
保管場所 | 90 大学図書館 |
配架場所 | 30 地下/一般図書架 |
件名 | 食品添加物 化粧品 |